Bistro L'Atlas

神楽坂のフレンチ「ラトラス」のエッセンスを受け継ぎ、地下の落ち着いた空間で親しみやすい料理を届けるBistro L'Atlas。気負わずに食事を楽しめる雰囲気が整いながらも、運ばれてくる料理には端正なフレンチの技術がしっかりと息づいています。

席に着いたら、まずは彩り豊かな前菜から選び始めるのがおすすめです。パテ・ド・カンパーニュやリエット、鴨スモーク、キャロットラペなどを揃えた前菜盛り合わせは、ワインやお酒を片手にゆっくり味わうのにうってつけの始まりになります。濃厚なコクとカラメルのほろ苦さが広がるスペシャリテのフォアグラのロワイヤルや、しっとりとしたサーモンのミキュイといった前菜も、食欲を心地よく刺激してくれます。

メインディッシュには、煮込みやローストの重厚な味わいが揃います。八丁味噌のコクと赤ワインの深みが絡み、繊維がほろっとほどける牛ほほ肉の煮込みは、フランス料理の骨格にどこか和の落ち着きを重ねた一皿です。皮目を香ばしく焼き上げ、甘酸っぱくほろ苦いオレンジビガラードソースを合わせた鴨のローストも、肉の旨みをストレートに引き立てます。魚介を主役に据えたい日なら、鱧や穴子などの旨みを凝縮したスープをクスクスとともに味わうブイヤベースを選べば、滋味深い海の香りを存分に堪能できます。

アラカルトや選択肢のあるコース仕立てでその日の気分に合わせて組み立てられ、一皿ずつのボリューム感もしっかりしているため満腹感のある食事になります。平日のディナーはもちろん、土曜日と日曜日にはランチ営業も行われており、週末の昼下がりにグラスを傾けながら過ごす時間にもぴったりです。